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筷子久用或致癌被否定 但仍需定期消毒

筷子用久了也会有隐患?您家里的筷子多久换一次呢?近日,央视报道称,普通木质、竹质筷子使用超过三个月,会滋生霉菌,而其中的“黄曲霉素”则是致癌物质。

    记者走访发现,不少家庭一双筷子用几年,有消毒习惯的家庭也不多。专家表示,只要平常保持筷子干燥、定期消毒,一般都不存在什么问题。然后,根据筷子使用情况适时更换。

    探访:筷子多无保质期

    竹筷、木筷、合金筷、密胺筷……连日来,记者走访超市、厨具专卖店发现,筷子的材质种类五花八门,价差达十余倍,只有少部分品牌在包装袋上标明了“建议使用日期”。

    记者在徐东某大型超市看到,被指超期服役可能致癌的竹、木筷子因价格相对便宜而占据了大半壁江山,其中木制筷子的种类繁多,仅这家 超市里就有铁线子木筷、碳化筷、檀木筷、紫心木筷等多个品种。记者翻看外包装发现,总共近30种竹、木筷子中,约有10种写明了“建议使用期:3个月”, 还有一些筷子提醒称“筷表面、筷尖若有破损易滋生细菌”、“如遇发黑发霉及时更换”,剩下超过半数竹、木筷子包装上则没有任何使用提示。

    “顾客购买竹、木筷子的最多,其次是金属筷子,挑选时主要关心价格、材质和外观,少有人询问保质期的。”导购员小周说,她自己本人也没听过筷子也有保质期。

    调查:几年不换很常见

    “超过3个月就会致癌?不可能吧?”在亚贸附近一家超市选购筷子的袁婆婆大吃一惊。她告诉记者,家里没有消毒柜,筷子都是用清洁剂清洗,一般是用到有味道后才会换。家住光谷的邹女士则表示,最近刚从广播里知道了木筷致癌的消息,“以前觉得金属筷子太滑不好用,塑料筷子不健康,这才挑选了木筷子。以前差不多一年换一次,现在打算再换得勤些。”

    竹、木筷子致癌的信息在网上也引起热议。有网友决定赶紧将家里使用多年的木筷子“改朝换代”,网友“柒月爱未央”就在微博上呼吁广 大网友“弃木投钢”,改用不锈钢筷子。但大多数网友仍表示对木筷子“情有独钟”,不会将其撤下餐桌,不过以后会更加注意筷子卫生,日常多消毒,也不会再 “一双筷子用一生”了。

    走访中记者发现,最困扰市民的是筷子到底应该多久换一次。“筷子卫生情况确实应引起重视,但3个月不换就可能致癌的说法还是有些耸人听闻吧?”家住硚口的雷先生提出疑问。

    专家:出现霉斑及时换

    为延长使用寿命,市面上销售的竹、木筷子表面都被刷上了一层食用漆,但使用时间过长后,表面生漆容易脱落或破损,木屑出现松动,就给细菌滋生提供了生存空间。家用筷子长期用水洗涤并集中摆放在橱柜内,导致筷子的含水量很高,为细菌繁殖提供了非常好的生长环境。

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